#بیسکو_حلوا رسپی استاد زحمتی (با کمی تغییرات بنده(رویا)

کره نرم ۱۵۰ گرم
پودر قند ۶۰ گرم
زرده تخم مرغ یک عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
آرد ۲۰۰ گرم
( اگه بخواین دو رنگ درست کنید یک قاشق سوپخوری هم پودر کاکائو نیاز دارید )


کره و پودر قند رو با همزن حسابی بزنید تا رنگش روشن و سبک بشه . بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه و در حد مخلوط شدن باهمزن بزنید .آرد رو از قبل الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید . سعی کنید تا جایی که امکان داره آرد رو با لیسک به خورد خمیر بدید بعد کم کم از دست کمک بگیرید و خمیر رو جمع کنید. ممکنه آرد کمتر و یا بیشتر از دستور استفاده بشه که این بستگی به نوع آرد شما داره. خمیر خیلی خیلی نرم و لطیف هست و باید تا جایی آرد اضافه بشه که بدست تمیز خمیرتون نچسبه .

خمیر که جمع شد اگه تمایل دارید به دو قسمت تقسیم کنید و به یک قسمت پودر کاکائو بزنید ، با نوک انگشتان مخلوط کنید و بعد خمیر ها رو داخل یخچال یکساعت استراحت بدید

خمیر رو بعد استراحت به قطر ۳ تا ۴ میل باز کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید. اگه حین کار خمیر خیلی لطیف بود و کار باهاش سخت بود به مدت ۵ دقیقه داخل فریزر قرار بدید تا خنک بشه و بتونید راحت کار کنید.
داخل فر ۱۷۰ درجه در طبقه وسط به مدت تقریبی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه اجازه بدید تا شیرینی ها پخته بشه . بعد از پخت تا خنک شدن کامل به شیرینی ها دست نزنید که خرد نشن .
بعد از خنک شدن میتونید به دلخواه با حلوا تزیین کنید .



پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید .
من برای این بیسکو حلوا از حلوای سه آرد استفاده کردم که قبلن اموزشش گذاشتم

نکات کلی ؛
اگه بخواین بیسکوئیت پایه رو وانیلی بزنید میتونید کمی پودر هل هم به خمیر اضافه کنید .

خمیر ورز نخوره و توی اضافه کردن ارد دقت کنید .برای من کمی آرد بیشتر استفاده شد .

از هر نوع حلوایی به دلخواه میتونید استفاده کنید

اگه درست کردین راضی بودین فاتحه‌ای برای پدرم بفرستین ممنون